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Una auditoría de ductos de cocina es una inspección del sistema de extracción con cámara, que documenta el nivel de acumulación de grasa en campana, filtros, ductos y extractor, y clasifica el riesgo. Su resultado es un informe escrito con fotografías, útil para la aseguradora y para planificar la limpieza.
La campana se ve. Los filtros se ven. El interior del ducto no. Y es justo donde se acumula la grasa que convierte un conato en la cocina en un incendio en el edificio.
En la mayoría de las cocinas que visitamos, la respuesta a «¿cuándo se limpiaron por última vez los ductos?» es que no consta. No porque nadie se ocupe, sino porque el sistema es invisible y nadie lo mide.
La auditoría convierte eso en un dato.
| Elemento | Detalle |
|---|---|
| Inspección visual y con cámara | Campana, filtros, plénum, tramos de ducto accesibles y unidad extractora |
| Medición del estado | Nivel de acumulación en cada punto del sistema |
| Registro fotográfico | Imágenes del interior, con localización de cada toma |
| Clasificación de riesgo | Valoración por zonas del sistema, con los puntos críticos señalados |
| Revisión de accesos | Si el sistema tiene puertas de registro suficientes para poder limpiarse y verificarse |
| Recomendación de frecuencia | Basada en el tipo de cocción, el volumen y el uso real de su cocina |
| Informe escrito | Entregado en persona, no por correo. Vale para su aseguradora y para el administrador del edificio |
O confirmar que no lo tiene, que también es una respuesta útil
Constancia documentada del estado y del mantenimiento del sistema
Una limpieza cotizada sobre un estado real cuesta lo que tiene que costar; cotizada a ciegas, se estima de más o de menos
Si tiene varios locales, el informe dice cuál atender primero
Si usted opera un local alquilado, deja constancia de en qué estado recibió el sistema
Le entregamos el informe y usted decide. Puede contratarnos la limpieza, puede contratarla con otro proveedor o puede programarla para más adelante con el dato en la mano.
Si decide que quiere dejar de hacer esto de forma reactiva, la limpieza de ductos entra dentro de los contratos de mantenimiento con calendario programado, y deja de ser una decisión que hay que tomar cada vez.
Restaurantes, hoteles, casinos, comedores corporativos, cocinas de centros comerciales y grupos de franquicia con varios locales en Ciudad de Panamá.
Si opera varios locales, la auditoría es la forma más barata de saber en cuál hay que intervenir primero, sin tener que asumir que todos están igual. Nunca lo están.
La inspección se programa fuera del horario de servicio y no requiere desmontar el sistema.
No. El informe es suyo y puede usarlo con quien quiera. Preferimos que decida con información.
La auditoría dice qué hay y qué riesgo tiene. La limpieza lo resuelve. Se pueden contratar por separado, pero hacer la limpieza sin saber el estado previo es cotizar a ciegas.
Es un informe técnico fechado, con fotografías y alcance detallado. Le recomendamos revisar qué formato y qué periodicidad exige su póliza en concreto.
Antes de contratar una limpieza, conviene ver el estado real del sistema. La auditoría le da eso en un informe con fotografías, y sirve para decidir con datos.